Хронопитание отвечает на вопрос, когда нам лучше есть, чтобы метаболизм работал корректно. Например, все мы знаем, что употребление углеводов после 6 вечера приведет к быстрому увеличению жировой прослойки. Для ускорения метаболизма стоит питаться чаще и дробно.
Питение до и после тренировки крайне важно для спортсмена, так как будет на прямую влиять на достижение спортивной цели.
Существую циклы дня и ночи, циклы активности и отдыха, циклы принятия пищи и голодания. Циркадные ритмы сесть везде в прироже. Даже наш обычный цикл сна и бодрствования состоит из нескольких повторяющихся циклов продолжительностью ~90 минут, поэтому в этих стадиях сна присутствует ритмичность.
Менструальный цикл, который, конечно, имеет приблизительную продолжительность цикла ~28 дней, так же повторяется. Выработка гормонов – например, мелатонин, кортизол, лептин и т.д. так же подвержены ритмам. Например, температура нашего тела – достигает пика днем и минимальной отметки ночью. Активность иммунной системы – например, провоспалительные цитокины, вырабатываются только днем. Клетки сетчатки глаза содержат фотопигмент, называемый меланопсином. Он фиксирует попадание света в глаз днем и поэтому он может получать сигналы, указывающие, когда на улице день и ночь, что позволяет ему синхронизировать тело с циклом света или солнечным днем.
Например, у нас есть периферические циркадные часы в тканях кишечника, печени, поджелудочной железы, жировой ткани и скелетных мышц. Это открывает потенциал для исследования так называемых периферийных часов для контроля времени пищеварения, обмена питательных веществ, гормонов, аппетита и физической активности.
Неблагоприятные последствия для здоровья могут быть вызваны рассогласованием между главными и нашими периферийными часами относительно внешней среды и поведения. Эта десинхронизация определяется как хронодеструкци (или нарушение суточного ритма).
Хронодеструкция приводит к серьезным нарушениям здоровья практически в каждом живом организме, в котором она была исследована.
Поэтому для поддержания здоровья нужно опираться на синхронизацию между нашим пищевым поведение и внешней средой, которая влияет на биологические часы.
К сожалению, многие общие аспекты современной жизни не соответствуют нормальному световому времени.
Если более детально рассмотреть влияние циркадного смещения на нашу физиологию, то лучший (хотя и не самый красноречивый) способ описать его как деструктивный. Многие эндокринные нарушения происходят по причине не соответствия циркадным ритмам.
Биологические процессы, связанные с метаболизмом, пищеварением и секрецией гормонов, имеют циркадную ритмичность.
Существует суточная закономерность для нашего тела и ЖКТ:
- Опорожнение желудка – скорость опорожнения желудка достигает пика утром.
- Функция бета-клеток – на 15% выше утром.
- Большие отклонения уровня глюкозы после еды происходят вечером по сравнению с той же едой, что и утром.
- Гормоны, влияющие на аппетит и желание есть активнее вечером.
Ваши внутренние часы, расположенные в тканях кишечника, будут регулировать всасывание пищи, аналогично будут регулировать чувствительность ткани к инсулину.
Ткани более чувствительны к инсулину утром, чем ночью, при снижении чувствительности к инсулину в течение дня. Функция бета-клеток также улучшается утром, после приема углеводов вечером наблюдается больший выброс глюкозы по сравнению с более ранним днем. Это может свидетельствовать о том, что лучше избегать больших нагрузок углеводами вечером или ближе к ночи.
Некоторые исследования показывают, что пропуск завтрака приводит к ухудшению гликемии во время последующих приемов пищи. Однако существует вероятность того, что в игре присутствует эффект усвоения. У большинства людей беспорядочный режим питания с сильно изменяющимся временем приема пищи и частотой приема пищи изо дня в день. Большинство людей также едят поздно вечером, что в последствии вызывает метаболический сбой.
Сейчас это можно назвать как социальный джетлаг — это симптомы, похожие на джетлаг, которые возникают при хронодеструкции, когда время сна и бодрствования сильно отличается в будние дни и в выходные. По мере изменения времени сна/бодрствования (и, следовательно, времени воздействия света, активности и приема пищи) происходят фазовые сдвиги в циркадных часах, что приводит к симптомам, которые человек испытывает после путешествия по часовым поясам.
Одним из диетических вмешательств, вытекающих из хронобиологических исследований, является ограниченное по времени питание, при котором потребление пищи возможно только в течение короткого промежутка времени, следовательно, человек имеет более длительный период голодает. Например, четко научить себя избегать приема пищи в ночное время.
Смещение более калорийного приема пищи на более раннее, а не позднее время суток. А так же следует избегать приема пищи в течение ночи.